jajka a cukrzyca typu 2

Cukrzyca typu 1 i 2 – co je różni od siebie? Mimo podobnych nazw i objawów cukrzyca typu 1 i 2 są chorobami, które wynikają z innych przyczyn. Cukrzyca typu 1 Cukrzyca typu 1, zwana insulinozależną, spowodowana jest zaburzeniami pracy układu odpornościowego, który zwraca się przeciwko komórkom β trzustki i prowadzi do ich Z badań brytyjskich naukowców wynika, że remisja cukrzycy typu 2 jest możliwa, jeśli cierpiący na cukrzycę zastosuje odpowiednią dietę. Do tej pory było wiadomo, że schudnięcie ma pozytywny wpływ na stan zdrowia cukrzyka. Przeprowadzone testy pokazują, że choroba może się cofnąć, a chory wyzdrowieje. Badanie trwające rok Kawa, a cukrzyca typu 2. Mała czarna może zmniejszać ryzyko zachorowania! Jak wynika z najnowszych badań, kawa dzięki swoim wartościom odżywczym wpływa zapobiegawczo na rozwój tego schorzenia. Badacze potwierdzają, że wypicie trzech filiżanek kawy dziennie jest w stanie powstrzymywać wystąpienie cukrzycy typu 2. Jak rozpoznać cukrzycę typu II. Najprostszym i najbardziej miarodajnym sposobem na zdiagnozowanie cukrzycy jest wykonanie pomiaru poziomu glukozy na czczo, w laboratorium. Istnieje również szereg objawów, które mogą świadczyć o rozwijającej się chorobie. Objawy cukrzycy to: zwiększone pragnienie. sucha, swędząca skóra. Cechy charakterystyczne diety śródziemnomorskiej. 1. Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych, takich jak: masło, smalec i tłuste mięso (np. czerwone). 2. Głównym źródłem tłuszczów w diecie są ryby morskie, orzechy i oliwa z oliwek. 3. Spożywanie dużej ilości warzyw i owoców (zwłaszcza w postaci surowej) oraz suchych nonton film a quiet place 2018 bahasa indonesia. Jajka są produktem spożywczym, który budzi wiele kontrowersji pod względem ich wpływu na zdrowie człowieka. W związku z tym mają zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników. Jednym z ważnych pytań w tym kontekście jest określenie potencjalnego wpływu spożycia jajek na ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. W 2017 roku zespół badaczy z Niemiec pod kierownictwem Lukas Schwingshackl opublikował podsumowanie dotychczasowych trzynastu badań analizujących związek między spożyciem jajek, a rozwojem cukrzycy typu 2. Wyniki tego przeglądu dotyczyły ponad 17 000 osób z cukrzycą typu 2 i ukazały się w międzynarodowym czasopiśmie European Journal of Epidemiology. Badacze wykazali, że dotychczasowe wyniki badań nie dostarczyły jednoznacznych dowodów na zależność między ilością spożywanych jajek, a rozwojem cukrzyc typu 2. W badaniu porównano osoby, które prawie nie spożywały jajek z osobami spożywającymi średnio jedno jajka na dzień. Badacze sugerują, że spożycie jednego jajka dziennie jest bezpieczne i nie przyczynia się do rozwoju cukrzycy typu 2. Jednakże, istnieje klika badań, które odnotowały, że większe spożycie jaj (powyżej 50 g / dzień) może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2 o około 13%. Ten silny pozytywny związek między ilością spożywanych jajek, a ryzykiem cukrzycy typu 2 odnotowano w przypadku badań amerykańskich. Schwingshackl i współpracownicy podkreślili, że powyższego pozytywnego związku nie wykazano w badaniach azjatyckich i europejskich. Podobne różnice między badaniami europejskimi, a amerykańskim odnotowali badacze ze Szwecji pod kierownictwem Alice Wallin, którzy opublikowali swoje wyniki w czasopiśmie Diabetologia w 2016 roku. Zdaniem Wallin za te różnice odpowiadają nawyki związane ze spożywaniem jajek, które różnią się między populacjami. Kluczowe znaczenie mogą mieć inne produkty, które towarzyszą zwyczajowo przy spożywaniu jajek. Na przykład w USA jajka często spożywane są z czerwonym mięsem i jego przetworami (bekonem i kiełbaskami), które uznawane jest za czynnik ryzyka cukrzycy typu 2. W związku z tym, w codziennej diecie należy nie tylko uwzględnić ilość, ale także formę w jakiej jajka są spożywane. W 2019 roku zespół badaczy pod kierownictwem Neuenschwander opublikował artykuł w którym wykazał, że nie ma silnych dowód naukowych, które wskazywałyby na związek między spożyciem jajek, a ryzykiem rozwoju cukrzyc typu 2. Interesujące wyniki uzyskali badacze analizujący wpływ konsumpcji jajek na stężenie hemogolobiny glikowanej u osób z cukrzyca typu 2. Zespół badaczy pod kierownictwem Njike odnotował, że spożywanie dwóch jaj tygodniowo przez 12 tygodni, w porównaniu do całkowitego wykluczenia jajek z diety, nie miało wpływu na poziom hemoglobiny glikowanej, ale poprawiło wskaźnik masy ciała (BMI), zawartość tłuszczu trzewnego, zmniejszyło obwód talii i procent tkanki tłuszczowej w stosunku do wartości wyjściowej. Co więcej, badania opublikowane w czasopiśmie The Journal of Nutrition w 2017 roku przez amerykański zespół badaczy kierowany przez Maki wykazało, że modyfikacja śniadań bogatych w cukry dodane oraz produkty rafinowane poprzez zastąpienie ich białkiem jajka oraz nienasyconymi kwasami tłuszczowymi może zwiększać wrażliwość organizmu na insulinę (nawet o około 24%) i pozytywnie wpływa na unormowanie cholesterolu we krwi. Podsumowując można powiedzieć, że umiarkowane spożycie jajek, czyli jednego jajka na dzień, nie zwiększa ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2. Ważne jest zwrócenie uwagi nie tylko na ilość, ale i formę w jakiej spożywane są jajka (np. smażenie z dodatkiem tłuszczów nasyconych czy dodatek tłustych przetworzonych produktów mięsnych). Źródło: IŻŻ NCEŻ/ dr Mariusz Jaworski Najprostsze fit przepisy pełnowartościowej diety wegańskiej (Whole Food, Plant-Based Diet), która odchudza, odmładza i leczy Cukrzyca typu 2 to już epidemia. Co trzecia osoba po 50- siątce zjawiająca się w moim gabinecie cierpi na tą właśnie jednostkę chorobową. Podstawową dietą w cukrzycy jest dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jak powinna wyglądać taka dieta? Poniżej przedstawiam przykładowy jadłospis w cukrzycy typu 2 na 7 jadłospis przygotowywałam dla mojej podopiecznej, która cierpiała na cukrzycę typu 2. Była to Pani w wieku 60 lat, której codzienna dieta była bardzo monotonna i bardzo „Polska”. W jej codziennym żywieniu królowało białe pieczywo, masło, parówki, boczek, salceson, smażona wieprzowina, ziemniaki, placki ziemniaczane i bardzo mało warzyw. Dodatkowo Pani ta uwielbiała słodkie. Obok cukrzycy miała dużą otyłość (BMI= 46,5 kg/m2) oraz niedoczynność się z nawykami żywieniowymi tej Pani oraz jej możliwościami finansowymi zaproponowałam jej jadłospis bardzo zbliżony do jej codziennego, jednak zmodyfikowany tak, aby posiłki miały niski IG. Dzięki temu Pani z łatwością realizowała jadłospis i widziała efekty. Przede wszystkim cukry po posiłkach znacznie się obniżyły, a ona w ciągu 2 miesięcy straciła 3 się z wami tym przykładowym jadłospisem chce wam pokazać, że dieta o niskim indeksie glikemicznym nie musi być skomplikowana i droga! Jest w niej także miejsce na chociażby lubiane parówki 🙂Przykładowy jadłospis w cukrzycy typu 2UWAGA! Pamiętaj, że jadłospis musi być dostosowany indywidualnie do Ciebie. Stworzony przeze mnie jadłospis może stanowić tylko 1ŚNIADANIE: KANAPKA Z LEKKIM TWAROŻKIEMChleb graham 60 g (2 kromki)Ser twarogowy półtłusty 150 g (3 plastry)Szczypiorek 16 g (2 łyżki)Jogurt naturalny 2% tł. 23 g (1 łyżka)Rzodkiewka 100 g (1 średnia porcja)Oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka)Sałata masłowa 20 g (4 liście)1. Ser twarogowy wymieszaj z jogurtem, oliwą, szczypiorkiem i ulubionymi przyprawami. 2. Na chleb nałóż liście sałaty i twarożek. 3. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA GRAHAM Z POLĘDWICĄ I WARZYWAMIChleb graham 30 g (1 kromka)Sałata masłowa 5 g (1 liść)Ogórek kiszony 60 g (1 szuka)Polędwica z indyka 80 g (4 plastry)1. Na kanapce umieść plaster polędwicy i sałatę. Złóż w jedną kanapkę. 2. Spożyj ogórkiem PIECZONE UDKO Z KURCZAKA Z KASZĄ I SURÓWKĄUWAGA! Danie przygotuj z podwójnej porcji 🙂Noga (udo) kurczaka 100 g (1 szuka)Czosnek 1,5 g (0,5 małego ząbka)Sok z cytryny 1 g (0,25 łyżeczki)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Kasza jęczmienna pęczak 54 g (3 łyżki)Marchew 100 g (2 średnie sztuki)Jabłko 100 g (1 mała sztuka)Cytryna 30 g (0,5 małej sztuki)Jogurt naturalny 2% tł. 46 g (2 łyżki)Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, tymianek, papryka słodka)1. Udka umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą oraz pieprzem. Następnie posyp resztą przypraw: kurkumą, papryką, oregano i tymiankiem, dodaj starty ząbek czosnku, sok z cytryny i oliwę. Wymieszaj nacierając dokładnie mięso z każdej strony. 2. Piekarnik nagrzej do 220 stopni Celsjusza. 3. Ułóż udka (skórką do góry) w naczyniu żaroodpornym razem z całą marynatą, na wierzchu skrop olejem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz bez przykrycia przez 40 – 45 minut. W trakcie pieczenia dobrze jest 2 – 3 razy polać udka powstałymi sokami. 4. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5. Przygotuj surówkę: Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i obierz na tarce o grubych oczkach. Starte jabłko, marchew i jogurt wymieszaj z sokiem z połowy JABŁKO Z JOGURTEMJabłko 188 g (1 średnia sztuka)Orzechy włoskie 10 g (2,5 sztuki)Jogurt naturalny, 2% tł. 23 g (1 łyżka)Cynamon 1 g (szczypta)1. Jabłko umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 2. Wymieszaj z orzechami i SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEMUWAGA! Sałatkę przygotuj z podwójnej porcji:)Ryż biały basmati 45 g (2,5 łyżki)Tuńczyk w oleju 85 g (0,5 puszki)Papryka czerwona 75 g (0,5 średniej sztuki)Sałata masłowa 30 g (6 liści)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)Musztarda 5 g (0,5 łyżeczki)Pestki dyni 5 g (1 łyżeczka)Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie1. Przygotuj sos. W tym celu oliwę wymieszaj z musztardą i przyprawami. 2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 3. Tuńczyka odcedź z zalewy. 4. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paseczki. 5. Wszystkie składniki wymieszaj z 2ŚNIADANIE: JAJECZNICA NA CEBULCEJaja kurze 150 g (3 sztuki kl. M)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Szczypiorek 8 g (1 łyżka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Pomidor 170 g (1 średnia sztuka)Cebula 35 g (1 mała sztuka)Przyprawy: sól, pieprz, bazylia1. Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij pokrojoną cebulę. Wbij jajka i smaż do ich lekkiego ścięcia. Dodaj szczypiorek i przyprawy. 2. Spożyj z pomidorem i ŚNIADANIE: SZYBKA KANAPKA Z SERKIEM ZIARNISTYMChleb graham 30 g (1 sztuka)Ser twarogowy ziarnisty 100 g (0,5 opakowania)1. Chleb spożyj z serkiem PIECZONE UDKO Z KURCZAKA Z KASZĄ I SURÓWKĄObiad powinien być już gotowy. Wystarczy JESIENNA SAŁATKA OWOCOWAMandarynki 50 g (1 średnia sztuka)Kiwi 162 g (2 małe sztuki)Orzechy włoskie 8 g (2 sztuki)1. Owoce obierz i pokrój w kostkę. Posyp pokruszonymi SAŁATKA RYŻOWA Z TUŃCZYKIEMSałatka powinna czekać gotowa w lodówce 🙂DZIEŃ 3ŚNIADANIE: PARÓWKI Z KETCHUPEMChleb graham 60 g (2 kromki)Parówki z kurczaka 100 g (2 sztuki)Ketchup 16 g (2 łyżeczki)Papryka czerwona 75 g (0,5 średniej sztuki)Sałata masłowa 10 g (2 liście)1. Parówki podgrzej na wodzie. Spożyj z chlebem, sałatą, papryką i ŚNIADANIE: SZYBKA KANAPKA Z SERKIEM ZIARNISTYMChleb graham 30 g (1 sztuka)Ser twarogowy ziarnisty 100 g (0,5 opakowania)1. Chleb spożyj z serkiem KURCZAK W JOGURTOWYM SOSIE CURRY Z RYŻEMUWAGA! Danie przygotuj z podwójnej porcji 🙂Czosnek 3 g (1 mały ząbek)Cebula 33 g (0,5 małej sztuki)Olej rzepakowy uniwersalny 10 g (1 łyżka)Koncentrat pomidorowy 13 g (1 łyżeczka)Jogurt naturalny 2% tł 150 g (1 mały kubek)Mięso z piersi kurczaka 120 gCukinia 112 g (0,5 małej sztuki)Natka pietruszki 3 g (1 łyżeczka)Ryż biały basmati 54 g (3 łyżki)Przyprawy: sól, kolendra, ostra papryka, curry, kmin rzymski1. Cebule i czosnek obierz i pokrój w kostkę. 2. Zeszklij na oleju. Dodaj ostrą paprykę, mieloną kolendrę, curry, kmin rzymski i sól. 3. Duś około 3 minuty. 4. Dodaj koncentrat pomidorowy, mleko kokosowe, pokrojonego w kostkę kurczaka i pokrojoną w kostkę cukinię. Gotuj około 15 minut. Od czasu do czasu mieszając. Na sam koniec dodaj natkę pietruszki. 5. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 6. Potrawkę z kurczaka podawaj z JOGURT CZEKOLADOWYJogurt naturalny 2% tł. 75 g (0,5 kubka)Czekolada gorzka 15 g (2,5 kostki)Banan 40 g (0,5 małej sztuki)1. Czekoladę zetrzyj na tarce. 2. Banana pokrój w kostkę. 3. Wszystkie składniki wymieszaj z SAŁATKA Z POLĘDWICĄ I ORZECHAMI Z DODATKIEM PIECZYWAPolędwica z indyka 80 g (4 plastry)Ogórek 36 g (1 gruntowy)Pomidor 170 g (1 średnia sztuka)Sałata masłowa 40 g (8 liści)Czosnek 3 g (1 mały ząbek)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)Orzechy włoskie 16 g (4 sztuki)Chleb graham 60 g (2 kromki)Ocet balsamiczny 5 g (1 łyżeczka)Cytryna 10 gOcet jabłkowy 3 g (1 łyżeczka)Przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka1. Mięso wyłóż na rozgrzaną, suchą patelnię. Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Pozostaw do wystygnięcia, po czym pokrój w plastry. 2. Przygotuj sos. W tym celu dokładnie wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, jabłkowy, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz przyprawy. 3. Warzywa pokrój na mniejsze części. 4. Wszystkie składniki wymieszaj, polej sosem i posyp pokrojonymi orzechami. 5. Spożyj z 4 ŚNIADANIE: CAŁOROCZNA NOCNA OWSIANKAPłatki owsiane 30 g (3 łyżki)Nasiona słonecznika 30 g (2 łyżki)Gruszka 65 g (1 mała sztuka)Jogurt naturalny 2% tł. 150 g (1 mały kubek)Przyprawy: cynamon1. Płatki przełóż do miski i zalej wrzątkiem. Odstaw do ostygnięcia. 2. Owoce obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 3. Wystudzone płatki wymieszaj z owocami i słonecznikiem. 4. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA Z POLĘDWICĄ I KISZONKAMIChleb graham 30 g (1 sztuka)Sałata masłowa 5 g (1 liść)Ogórek kiszony 60 g (1 sztuka)Polędwica z indyka 40 g (2 plastry)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)1. Pieczywo skrop oliwą. 2. Na kanapce umieść plaster polędwicy i sałatę. 3. Spożyj z ogórkiem kiszonymOBIAD: KURCZAK W JOGURTOWYM SOSIE CURRY Z RYŻEMDanie powinno być już gotowe. Wystarczy JOGURT CZEKOLADOWYJogurt naturalny 2% tł. 75 g (0,5 kubka)Czekolada gorzka 15 g (2,5 kostki)Banan 40 g (0,5 małej sztuki)1. Czekoladę zetrzyj na tarce. 2. Banana pokrój w kostkę. 3. Wszystkie składniki wymieszaj z SAŁATKA Z KALAFIORA Z DODATKIEM PIECZYWAUWAGA! Sałatkę przygotuj z podwójnej porcji 🙂Kalafior 150 gPomidor 170 g (1 średnia sztuka)Jogurt naturalny 2% tł. 46 g (2 łyżki)koper ogrodowy 16 g (2 łyżki)Jaja kurze całe 100 g (2 sztuki kl. M)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: sól, Jaja ugotuj na twardo. Obierz i pokrój w kostkę. 2. Kalafiora ugotuj na wodzie. 3. Pomidora pokrój w kostkę. sos: jogurt wymieszaj z koperkiem i przyprawami. 5. Wszystkie składniki wymieszaj z sosem. 6. Spożyj z 5 ŚNIADANIE: OWSIANKA NA ZIELONOPłatki owsiane 30 g (3 łyżki)Kiwi 80 g (1 mała sztuka)Orzechy włoskie 25 gJogurt naturalny 2% tł. 150 g (1 kubek)Przyprawy: cynamon1. Płatki owsiane zalej wrzątkiem. Odstaw do wchłonięcia się płynu. 2. Kiwi obierz, pokrój w kostkę. Dodaj do płatków. 3. Wszystkie składniki wymieszaj razem z ŚNIADANIE: KANAPKA Z SEREM ŻÓŁTYMChleb graham 30 g (1 kromka)Ser żółty 22,5 g (1,5 plastra)Rzodkiewka 100 gSałata masłowa 10 g (2 liście)1. Na chlebie ułóż sałatę i ser żółty. Spożyj z PIECZONY MINTAJ Z KASZĄ I BROKUŁAMIFilet z mintaja 120 gKoper ogrodowy 24 g (3 łyżki)Cytryna 60 g (1 mała sztuka)Olej rzepakowy uniwersalny 10 g (1 łyżka)Brokuły 156 g (0,5 sztuki)Kasza jęczmienna pęczak 54 g (3 łyżki)Ćwikła 75 g (3 łyżki)Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra1. Piekarnik nastaw do 180 C. 2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. 3. Rybę umyj i osusz papierowym ręcznikiem. 4. Na patelni rozgrzej olej. Rybę posól z obu stron i wrzuć na patelnię. Smaż z każdej strony około 1 minutę. 5. Wstępnie obsmażoną rybę ułóż na blaszce do pieczenia. Posyp pieprzem, ostra papryką, koprem. Obłóż dookoła plasterkami cytryny. Zapiekaj w piekarniku 15 minut. 5. Brokuły ugotuj na parze lub wodzie. 6. Kasze ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 7. Rybę spożyj z kaszą, brokułem i GREJPFRUTOWA PRZEKĄSKAGrejpfrut 280 g (1 średni)Orzechy włoskie 10 g1. Grejpfrut obierz, podziel na części. Spożyj z SAŁATKA Z KALAFIORA Z DODATKIEM PIECZYWASałatka powinna czekać gotowa w lodówce! Spożyj z 6 ŚNIADANIE: PLACKI TWAROGOWESer twarogowy półtłusty 60 g (1 plaster)Jaja kurze 50 g (1 sztuka kl. M)Mąka owsiana 7,5 g (0,75 łyżki)Cukier 4 g (0,75 łyżeczki)Olej rzepakowy uniwersalny 10 g (1 łyżka)Przyprawy: cynamonPomarańcza 300 g (1 duża sztuka)1. W misce umieść twaróg, dodaj żółtka (białka zachowaj) i rozgnieć praską lub widelcem z dodatkiem cukru. 2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. 3. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy twarogowej. Połącz z resztą składników delikatnie mieszając drewnianą łyżką. 4. Porcje ciasta nakładaj łyżką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Zmniejsz ogień do minimum i smaż przez ok. 3 minuty lub aż od spodu będą delikatnie zrumienione na złoto. Przewróć na drugą stronę i powtórz smażenie przez ok. 2 minuty. 5. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA Z RZODKIEWKĄChleb graham 30 g ( 1 kromka)Oliwa z oliwek 5 g ( 1 łyżeczka)Sałata masłowa 5 g (1 liść)Rzodkiewka 100 g (1 średnia porcja)Polędwica z indyka 40 g (2 plastry)1. Kromki chleba skrop oliwą. 2. Na kromki nałóż liście sałaty. 3. Spożyj z umytymi SPAGHETTI Z MIELONĄ WIEPRZOWINĄPomidory z puszki 200 g (0,5 puszki)Cebula 35 g (0,5 małej sztuki)Pieczarki 40 g (2 sztuki)Wieprzowina, szynka 120 gKoncentrat pomidorowy 26 g (2 łyżeczki)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Makaron pełnoziarnisty 70 gCzosnek 3 g (0,5 średniego ząbka)Natka pietruszki 4 g (1 łyżka)Przyprawy: pieprz, sól, papryka słodka, bazylia1. Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. Zeszklij na oleju. 2. Do cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone pieczarki. Duś. 3. Dodaj mięso mielone. Przypraw do smaku. 4. Dodaj pomidory. 5. Pod koniec dodaj przecieru pomidorowego. Smaż, aż sos stanie się gęsty. 6. Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente. 7. Na talerz wyłóż makaron oraz sos. Posyp natką GRUSZKA ZE SŁONECZNIKIEM- MINI PRZEKĄSKAGruszka 156 g (1 średnia sztuka)Słonecznik 15 g (1 łyżka)1. Gruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. 2. Posyp ziarnami SAŁATKA GRECKA Z PIECZYWEMSer Feta 40 gPomidor 170 g (1 średnia sztuka)Ogórek kiszony 120 g (2 sztuki)Sałata masłowa 20 gOliwki zielone 13 g (5 sztuk)Cebula 35 g (0,5 sztuki)Oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie1. Sałatę wypłucz i porwij na mniejsze części. 2. Ser feta pokrój w kostkę. 3. Oliwki odcedź i pokrój na połówki. 4. Cebulę obierz i pokrój w półksiężyce. 5. Ogórki kiszone pokrój w cienkie plasterki. 6. Pomidora umyj i pokrój w kostkę. 7. Wszystkie składniki wymieszaj, przypraw i polej oliwą z oliwek. 8. Spożyj z 7 ŚNIADANIE: JAJECZNICA Z POLĘDWICĄ I PAPRYKĄJaja kurze 100 g (2 sztuki kl. M)Polędwica z indyka 40 g (2 plastry)Cebula 35 g (0,5 sztuki)Papryka czerwona 75 g (0,5 sztuki)Olej rzepakowy uniwersalny 7,5 g (1,5 łyżeczki)Natka pietruszki 4 g (1 łyżka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: sól, pieprz1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę polędwicę. 2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. 3. Wbij jajka i delikatnie wymieszaj. 4. Dodaj sól i pieprz. 5. Gdy jaja zaczną się ścinać, dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i smaż jeszcze przez chwilę. 6. Bezpośrednio przed spożyciem posyp natką pietruszki. 7. Spożyj z ŚNIADANIE: KANAPKA Z PESTO Z BROKUŁÓWChleb graham 30 g (1 kromka)Brokuły 40 g (0,25 sztuki)Ser feta 25 gRzodkiewka 100 gPrzyprawy: pieprz1. Brokuł ugotuj i pozostaw do ostygnięcia. 2. Ostygnięty brokuł wymieszaj z serem feta i pieprzem. Zmiksuj na gładką masę. 3. Pesto spożyj z dodatkiem pieczywa i POLĘDWICZKA WIEPRZOWA DUSZONA Z JABŁKIEMWieprzowina, polędwiczka 120 gJabłko 100 g (1 mała sztuka)Cebula 35 g (0,5 małej sztuki)Olej rzepakowy uniwersalny 5 g (1 łyżeczka)Kasza gryczana 54 g (3 łyżki)Sałata masłowa 30 gJogurt naturalny 2% tł. 75 g (0,5 kubka)Sok z cytryny 5 g (1 łyżeczka)Przyprawy: majeranek, pieprz, sól1. Plastry mięsa umyj, osusz i oprósz przyprawami. Obsmaż na rozgrzanym oleju. 2. Cebulę obierz, posiekaj i dodaj do mięsa. 3. Jabłko obierz, pokrój na małe kawałki, wrzuć do mięsa i cebuli. Całość zalej 1/3 szklanki wody i duś pod przykryciem około 30 minut, aż jabłka się rozgotują. 4. Kasze ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny. Sałatę umyj, porwij na części i polej jogurtowym DESER JOGURTOWO-GRUSZKOWYPłatki owsiane 15 g (1,5 łyżki)Gruszka 156 g (1 średnia sztuka)Jogurt naturalny 2% tł. 23 g (1 łyżka)Przyprawy: cynamon1. Gruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. 2. Pokrojony owoc wymieszaj z jogurtem i SAŁATKA CAPRESE Z PIECZYWEMPomidor 170 g ( 1 średnia sztuka)Ser mozzarella 60 g (0,5 sztuki)Oliwki zielone marynowane 13 g (5 sztuk)Oliwa z oliwek 5 g (1 łyżeczka)Chleb graham 60 g (2 kromki)Przyprawy: bazylia1. Pomidor i ser pokrój w plasterki. Układaj na talerzy na przemian. 2. Na wierzch posyp przekrojone na połówki oliwki. 3. Całość polej oliwą i posyp świeżą lub suszoną bazylią. 4. Spożyj z pieczywem. Tweet Share 0 Reddit +1 Pocket LinkedIn 0 Zobacz film: "Jajka bezpieczne dla cukrzyków. Nie powodują problemów z sercem" Naukowcy z Uniwersytetu w Sydney sprawdzili, jak jajka wpływają na ryzyko zachorowań na choroby sercowo-naczyniowe osób z cukrzycą typu II i stanem przedcukrzycowym. Badani pacjenci spożywali 12 jajek tygodniowo. Jak to wpłynęło na ich zdrowie? Zobacz wideo. Cukrzycy mogą bez obaw jeść jajka, naukowcy od lat badają wpływ spożywania jajek na nasze zdrowie. Wysoka zawartość cholesterolu przez lata była czynnikiem, który wykluczył jajka ze zdrowej diety. Badania wskazują jednak, że spożywanie jajek ma niewielki wpływ na zwiększenie stężenia cholesterolu we krwi. Naukowcy z Uniwersytetu w Sydney sprawdzili jakie jajka wpływają na ryzyko zachorowań na choroby sercowo-naczyniowe osób z cukrzycą typu 2 i stanem przedcukrzycowym. Uczestnicy badania zostali podzieleni na dwie grupy, jedna spożywała 12 jaj w tygodniu, a druga mniej niż 2 jajka na tydzień. Tłuszcze nasycone w diecie zostały zastąpione jedno i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowym. Przez trzy miesiące badani mieli za zadanie zachować swoją wagę. Po tym czasie przeszli na dietę odchudzającą nie zmieniając ilości spożywanych jajek. Dieta trwała 3 miesiące, a w kolejnych 6 miesiącach naukowcy kontynuowali obserwacje obu grup. Kierownik badań mówi: "na wszystkich etapach obie grupy nie wykazały niekorzystnych zmian w markerach ryzyka sercowo-naczyniowego i osiągnęły równoważną utratę wagi niezależnie od poziomu spożycia jaj". Naukowcy przekonują, że spożywanie jaj jeśli jest częścią zdrowej i zbilansowanej diety nie wpływa niekorzystnie na stan zdrowia. Jajka zawierają dużo białka i mało węglowodanów, polecane są w diecie diabetyków, ponieważ mają niski indeks glikemiczny. Szybko zaspokajają głód i zapewniają uczucie sytości, poprawiają też wzrok i chronią przed chorobami oczu. Warto włączyć je do swojej codziennej diety. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez Dowiedz się więcej: polecamy Cukrzyca jest jedną najbardziej rozpowszechnionych chorób cywilizacyjnych. Cukrzyca typu 2 powstaje tylko i wyłącznie z nadużywania węglowodanów, a cukrzyca typu 1 to choroba autoimmunologiczna, która może być powodowana lub nasilana przez zboża, nabiał i przemysłowe oleje roślinne. Od niedawna nazywa się chorobę Alzheimera „cukrzycą typu 3” (czytaj więcej: Cukrzyca – fakty i mity).Najsmutniejsze jest to, że promowana piramida zdrowego żywienia wpędza ludzi prosto w objęcia cukrzycy, a zalecane przy chorobie diety są nieskuteczne. Dieta polecana ludziom z otyłością i cukrzycą jest bardzo podobna do tego, czym karmimy świnie, żeby je jak najszybciej utuczyć – to niestety pokazuje, że komercyjna medycyna i koncerny robią wszystko, żeby jak najwięcej ludzi chorowało na cukrzycę, bo na tym najwięcej pełen jest stron oferujących kopiuj-wklej diety na cukrzycę, które polegają na „złożonych” węglowodanach, liczeniu skomplikowanych indeksów glikemicznych, ograniczaniu mięsa, tłuszczów, jajek, czy smażonych potraw. Każdy chory na cukrzycę, który próbował takich diet, może zaświadczyć, że nie tędy droga – ich skuteczność jest znikoma – zamiast poziomu cukru we krwi obniżają one tylko komfort życia. Nie trzeba być Einsteinem, żeby stwierdzić, że skoro cukru w krwi jest za dużo, to go trzeba mniej więc cukrzyca typu 2 powstaje tylko na skutek nadużywania węglowodanów, to jedyną drogą do skutecznego wyleczenia choroby jest ograniczenie spożywanych węglowodanów, czyli dieta niskowęglowodanowa. Dieta wręcz pozbawiona węglowodanów (ketogeniczna) jest przydatna u wielu chorych {1, 2, 3, 4}.Jakie są źródła węglowodanów w typowej diecie?zboża (chleb, makaron, mąka, kasza, ryż…)cukier i wszelkie słodyczeziemniakirośliny strączkoweowoce, a przede wszystkim soki owocoweNiestety cukier i zboża są bardzo uzależniające, na niektórych działają silniej niż nikotyna! Nagłe ograniczenie ilości przyjmowanych węglowodanów w pożywieniu skutkuje typowym syndromem odstawienia połączonym z całkowitym brakiem energii, fatalnym samopoczuciem, złym humorem i nawet depresją (czytaj więcej: Depresja i węglowodany). Mimo wszystko da się to zrobić, a dyskomfort trwa stosunkowo krótko i szybko mija – jak to z każdym nałogiem więc dieta na cukrzycę? Co mogą jeść diabetycy?zero cukru i słodyczy – jeśli przestaniesz jeść słodkie na parę tygodni, to zobaczysz, że gdy nałóg minie i smak wróci do normalności, to te wszystkie „pyszności” przestaną smakować i nie będziesz mieć na nie ochoty. Nie będziesz sobie odmawiać i cierpieć, po prostu nie będziesz mieć ochoty na niesmaczne, śmierdzące chemią i za słodkie rzeczy. Jak już koniecznie musisz mieć trochę słodkości w życiu, to wypróbuj różne słodziki, tylko pamiętaj, że nie pomagają one w walce z zboża, najlepiej do zera – wielu nie wyobraża sobie życia bez chleba, tymczasem da się – chleb nie ma prawie żadnych wartości odżywczych, to węglowodany, które jak gąbka rozpychają żołądek, sól, która w nadmiarze nie jest zbyt zdrowa, szkodliwy gluten i mnóstwo innych niezdrowych substancji (czytaj więcej: Zboża szkodzą).ziemniaki z umiarem – nie musisz rezygnować całkowicie z ziemniaków, ale niech nie stanowią więcej niż 1/4 strączkowe z umiarem – to kolejne źródło węglowodanów w zachodniej diecie i nie są one takim dobrodziejstwem dla nas, jak lobby rolnicze twierdzi (czytaj więcej: Rośliny strączkowe nie takie zdrowe). Mimo wszystko jedzenie ich w rozsądnych ilościach wydaje się mieć pozytywne efekty na nasze tak, soki nie – owoce zawierają dużo węglowodanów i z tymi najsłodszymi nie powinno się przesadzać (jabłka, gruszki, banany, winogrona), mimo to pełnią one ważną rolę w naszej diecie i ich nie ograniczaj. Soki owocowe, szczególnie te kupne z kartonu, są za to całkowicie pozbawione wartości odżywczych – to tylko kolorowa woda z toną sztucznych słodzików – sztuczne słodziki (aspartam, sacharyna, sukraloza itp) silniej wywołują insulinooporność niż glukoza {5}! Naturalne słodziki (stewia, ksylitol, erytrol…) wydają się przemysłowe oleje roślinne – o ile oleje roślinne nie wpływają bezpośrednio na poziom cukru we krwi, to zawarte w nich tłuszcze nienasycone omega-6 stymulują stany zapalne w organizmie i mogą uszkadzać trzustkę, pogarszając przebieg cukrzycy. Nie jedz w ogóle takich olei jak: słonecznikowy, arachidowy, rzepakowy, kukurydziany, – współcześni ludzie przyjmują antybiotyki przepisywane najczęściej niepotrzebnie przez lekarzy, to prowadzi do zaburzeń flory bakteryjnej jelit. Probiotyki pomagają pacjentom z cukrzycą typu II {6}.Brzmi szokująco? A może to tylko nałóg przedstawia czarną wizję świata? Pomyśl – na ile myślisz świadomie, a na ile to nałóg cukrowy nagina myślenie i wmawia beznadzieję i „niedasizm” potrzebnych zmian w żywieniu?Było o tym, czego nie jeść, napiszmy więc, co należy jeść. Cukrzyca – dieta: co jemy?warzywa – dużo, w każdej postaci, w szczególności te zielonejajka – bez ograniczeń, najlepiej te oznaczone symbolem „omega-3” (czytaj więcej: Jajka omega-3). Jedno jajko dziennie zmniejsza ryzyko cukrzycy typu II {7}.zdrowe tłuszcze – dużo, dużo – nie bój się tłuszczu! Jedz ryby, oliwę z oliwek, olej kokosowy, smalec, masło, tłusty nabiał (o ile nie masz problemu z nabiałem), orzechy, awokado…ryby – bez ograniczeń, najlepiej dzikie a nie hodowlane, pamiętaj jednak, żeby nie jeść ryb z puszki w oleju roślinnym (czytaj więcej: Ryby a rtęć).mięso – jeśli nie masz dostępu do mięsa od zwierząt niekarmionych zbożami, to nie przesadzaj z ilością i staraj się jeść głównie chudą wołowinę. Pamiętaj także o bardzo zdrowych organach wewnętrznych zwierząt jak wątroba lub serca (czytaj więcej: Mięso – zdrowie, pieniądze i sumienie).rosół (i/lub chrząstki, skórę, ścięgna…) – mięso jako mięśnie szkieletowe zwierząt ma dużo aminokwasu metioniny, a mało glicyny. Badania pokazują, że braki glicyny korelują z cukrzycą typu II {8} Pij rosół!Opisany powyżej zasady to dieta paleo – nasz naturalny sposób odżywienia, zgodnie z którym wyewoluowaliśmy i który zapewnia optimum zdrowia i leczy praktycznie wszystkie choroby cywilizacyjne. Nasza cywilizacja rozwinęła się dzięki uprawie zbóż, jednak przyniosły one mnóstwo chorób powszechnie nazywanych właśnie cywilizacyjnymi (czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Co jedli nasi przodkowie? | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity). Zobacz też przepisy, przykładowe jadłospisy paleo i podyskutuj na badań naukowych potwierdza, że dieta paleo (niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa) obniża poziomy cukru (glukozy) w krwi, hemoglobiny glikowanej (HbA1c) i insuliny, a przez to podwyższa czułość na insulinę, czyli działa przeciwnie do powszechnej obecnie insulinooporności {9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20}.Może też przydać się suplementacja tłuszczów omega-3, witamin: A, C, D, E i K2 oraz koenzymu Q10 {21, 22}. Chorzy na cukrzycę mogą mieć bardzo upośledzoną konwersję β-karotenu czyli prowitaminy A do jej aktywnej formy, stąd jeśli nie jadasz regularnie wątróbki, to suplementacja jest bardzo i czasowe posty mają ważną rolę w przypadku cukrzycy typu 2 – nie tylko poprawiają wrażliwość insulinową, ale także prowadzą do odbudowy i regeneracji komórek beta trzustki {23}.Nie wyobrażasz sobie życia bez chleba? Co w takim razie jeść na śniadania? Nie jest to takie trudne, na śniadania najwygodniejsze są jajecznice i omlety, można też jeść najprzeróżniejsze sałatki, np. sałatkę warzywną z jakimś mięsem (np. plaster pasztetu), resztki obiadu z wczoraj, naleśniki (bez zbóż), możliwości jest sporo. Możesz spróbować chleby bez zbóż, szczególnie chleb paleo z warzyw (niskowęglowodanowy).Dlaczego nic nie piszemy o indeksie glikemicznym? Indeks glikemiczny to miara szybkości uwalniania glukozy do krwi, a nie miara jej ilości. Tymczasem dla cukrzycy nie ma zbyt dużej różnicy, czy będziesz węglowodany uwalniał szybciej, czy wolniej – liczy się całkowita ilość zjedzonych węglowodanów. Oczywiście pokarmy z wysokim indeksem glikemicznym zawierają często dużo węglowodanów, więc należy ich unikać, ale nie oznacza to, że te z trochę mniejszym indeksem są zdrowsze i można je jeść bez jeśli ograniczysz węglowodany i zaczniesz zdrowo jeść, być może będziesz musieć też ograniczyć leki albo z nich w ogóle zrezygnować – rób to w porozumieniu z o cukrzycy i odżywianiu: Polskie forum paleo. Zadaj pytanie albo podziel się doświadczeniami i pomóż innym!Powodzenia!Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Węglowodany | Węglowodany tuczą a nie tłuszcz | Rak żywi się cukrem | Dieta niskowęglowodanowa | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleoŹródła:Yancy WS Jr, Foy M, Chalecki AM, Vernon MC, Westman EC. A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes. Nutr Metab (Lond). 2005 Dec 1;2:34..DOI/Crossref: [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Westman EC, Yancy WS Jr, Mavropoulos JC, Marquart M, McDuffie JR. The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutr Metab (Lond). 2008 Dec 19;5: [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Hussain TA, Mathew TC, Dashti AA, Asfar S, Al-Zaid N, Dashti HM. Effect of low-calorie versus low-carbohydrate ketogenic diet in type 2 diabetes. Nutrition. 2012 Oct;28(10): [PubMed] [Google Scholar]Goday A, Bellido D, Sajoux I, Crujeiras AB, Burguera B, García-Luna PP, Oleaga A, Moreno B, Casanueva FF. Short-term safety, tolerability and efficacy of a very low-calorie-ketogenic diet interventional weight loss program versus hypocaloric diet in patients with type 2 diabetes mellitus. Nutr Diabetes. 2016 Sep 19;6(9): [PubMed] [Google Scholar]How Artificial Sweeteners Wreak Havoc on Your Gut, dostęp 2019-11-28. [Link]Samah S, Ramasamy K, Lim SM, Neoh CF. Probiotics for the management of type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis. Diabetes Res Clin Pract. 2016 Aug;118: [PubMed] [Google Scholar]One egg a day LOWERS your risk of type 2 diabetes: Controversial study says it promotes fatty acids that protect you from the disease, dostęp 2019-10-28. [Link]Drábková P, Šanderová J, Kovařík J, Kanďár R. An Assay of Selected Serum Amino Acids in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus. Adv Clin Exp Med. 2015 May-Jun;24(3): [PubMed] [Google Scholar]Manheimer EW, van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2015 Oct;102(4): [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Frassetto LA, Schloetter M, Mietus-Synder M, Morris RC Jr, Sebastian A. Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet. Eur J Clin Nutr. 2009 Aug;63(8): [PubMed] [Google Scholar]Masharani U, Sherchan P, Schloetter M, Stratford S, Xiao A, Sebastian A, Nolte Kennedy M, Frassetto L. Metabolic and physiologic effects from consuming a hunter-gatherer (Paleolithic)-type diet in type 2 diabetes. Eur J Clin Nutr. 2015 Aug;69(8): [PubMed] [Google Scholar]Boers I, Muskiet FA, Berkelaar E, Schut E, Penders R, Hoenderdos K, Wichers HJ, Jong MC. Favourable effects of consuming a Palaeolithic-type diet on characteristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study. Lipids Health Dis. 2014 Oct 11;13: [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Klonoff DC. The beneficial effects of a Paleolithic diet on type 2 diabetes and other risk factors for cardiovascular disease. J Diabetes Sci Technol. 2009 Nov 1;3(6): [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Jönsson T, Ahrén B, Pacini G, Sundler F, Wierup N, Steen S, Sjöberg T, Ugander M, Frostegård J, Göransson L, Lindeberg S. A Paleolithic diet confers higher insulin sensitivity, lower C-reactive protein and lower blood pressure than a cereal-based diet in domestic pigs. Nutr Metab (Lond). 2006 Nov 2;3: [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Kowalski LM, Bujko J. Evaluation of biological and clinical potential of paleolithic diet. Rocz Państw Zakł Hig. 2012;63(1):9-15. [PubMed] [Google Scholar]Ryberg M, Sandberg S, Mellberg C, Stegle O, Lindahl B, Larsson C, Hauksson J, Olsson T. A Palaeolithic-type diet causes strong tissue-specific effects on ectopic fat deposition in obese postmenopausal women. J Intern Med. 2013 Jul;274(1): [PubMed] [Google Scholar]Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovasc Diabetol. 2009 Jul 16;8: [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, Borgstrand E, Soffman J, Sjöström K, Ahrén B. A Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a Mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease. Diabetologia. 2007 Sep;50(9): [PubMed] [Google Scholar]Blomquist C, Chorell E, Ryberg M, Mellberg C, Worrsjö E, Makoveichuk E, Larsson C, Lindahl B, Olivecrona G, Olsson T. Decreased lipogenesis-promoting factors in adipose tissue in postmenopausal women with overweight on a Paleolithic-type diet. Eur J Nutr. 2018 Dec;57(8): [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Ahmed SR, Bellamkonda S, Zilbermint M, Wang J, Kalyani RR. Effects of the low carbohydrate, high fat diet on glycemic control and body weight in patients with type 2 diabetes: experience from a community-based cohort. BMJ Open Diabetes Res Care. 2020;8(1): [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Zhang SY, Yang KL, Zeng LT, Wu XH, Huang HY. Effectiveness of Coenzyme Q10 Supplementation for Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis. Int J Endocrinol. 2018 Sep 16;2018: [PubMed] [Google Scholar]Fazakerley DJ, Chaudhuri R, Yang P, Maghzal GJ, Thomas KC, Krycer JR, Humphrey SJ, Parker BL, Fisher-Wellman KH, Meoli CC, Hoffman NJ, Diskin C, Burchfield JG, Cowley MJ, Kaplan W, Modrusan Z, Kolumam G, Yang JY, Chen DL, Samocha-Bonet D, Greenfield JR, Hoehn KL, Stocker R, James DE. Mitochondrial CoQ deficiency is a common driver of mitochondrial oxidants and insulin resistance. Elife. 2018 Feb 6; [PubMed] [Google Scholar]DiNicolantonio JJ, McCarty M. Autophagy-induced degradation of Notch1, achieved through intermittent fasting, may promote beta cell neogenesis: implications for reversal of type 2 diabetes. Open Heart. 2019 May 22;6(1): [PubMed] [Google Scholar] [Pełna treść w PMC]Dodaj komentarz przez Facebooka poniżej albo formularzem na dole strony:

jajka a cukrzyca typu 2